ダイエットを目的として断食を行なう場合は、断食中とその事後でメニューをより健康的なものにしなければ意味がありません。
しかし、これまでファーストフードなどを好んで食べていた方が、ある日を境に急に和食などにシフトしても、それを習慣としてその後長く継続することはできません。
一度、味が濃く脂っこい食事に慣れてしまうと、急に野菜や魚などを中心としたメニュー変更をしても、よほど意思の強い方でもなければ耐え切ることはできません。
そのため、断食を行なうにあたっては、徐々にメニューを変えていくようにして、味付けが薄く油をあまり多用しない食事へとシフトしていくようにしましょう。
また当然ながら、断食の開始日に併せて食事の量も徐々に減らし、特に炭水化物はしっかりと減らしていかなければなりません。